Bedeutung im Aargau:
Blattsalate stehen bei fast täglich auf  dem Speiseplan der Konsumentinnen und Konsumenten. Sie sind der Inbegriff der Schlankmacher. Das Sortiment ist formlich wie farblich sehr vielseitig: Kopf-, Krach-, Eisberg-, Eichenlaub-, Schnitt- und Kraussalat, Cicorino, Batavia, Lollo, Zuckerhut, Endivie, Minilattich...Von vielen gibt es grüne, gelbe und rote Varianten.

Anbaufläche:
ca. 170 ha

Interessant zu wissen:
Salate sind von Natur aus leicht. Sie bringen Farbe und Abwechslung auf den Tisch und stillen den Hunger ohne grossen Kalorieneintrag. Sie liefern Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente in einem für den Stoffwechsel günstigen Verhältnis. Die Rohfasern beugen Verstopfungen vor.

Saison:
Je nach Salatart März bis Dezember

Weitere Infos:
- Der Gemüsebau
- Angebote im Aargau (Vom Hof)