Bedeutung im Aargau:
Es gibt noch rund 10 Käsereien, welche vor allem im Freiamt stehen.

Produktion:
Vorwiegend Spezialitätenkäsereien auch mit Aargauer Spezialitäten. Gesamtschweizerisch wird 41 % der Milch zu Käse verarbeitet. Ein Schweizer isst pro Jahr 20 Kilogramm Käse, am liebsten Schweizer Mozarella. Nämlich über 16'000 Tonnen.

Interessant zu wissen:
Käse enthält reichlich B-Vitamine. Vitamin B1 ist wichtig für die Energiegewinnung des zentralen Nervensystems und Vitamin B6 beeinflusst den Stoffwechsel des Gehirns positiv.

Weitere Infos:
- Chäsi Künten
- Käserei Duss
- Gauchs Schafmilchprodukte
- Angebote im Aargau (Vom Hof)