Bedeutung im Aargau:
Die Aargauer Bauernfamilien halten 196'000 Mastpoulets, 83'000 Mastschweine, 22'000 Mastrinder, 11'000 Mastkälber und einige tausend Schafe, Ziegen, Enten, Truten und Kaninchen. Über 80 % der Betriebe im Aargau halten Tiere.

Produktion:
Die Fleischproduktion hat eine hohe Bedeutung. Die tierische Produktion macht rund 80 % des landwirtschaftlichen Einkommens aus. Beim Fleisch gibt es eine hohe Anzahl von verschiedenen Labeln. Im Aargau wird der grösste Teil der Tiere nach RAUS (regelmässiger Auslauf) und BTS (besonders tierfreundlich) gehalten.

Fleisch in der Ernährung:
Fleisch ist ein wertvoller Eiweisslieferant. Tierisches Eiweiss kann der Mensch optimal in körpereigenes Eiweiss umwandeln. Und das stärkt z. B. unser Immunsystem und schützt uns so vor Erkältung und Grippe. Ausserdem ist Eiweiss wichtig für die Muskeln. Das im Fleisch vorhandene L-Carnitin lässt sogar lästige Fettpölsterchen schneller schmelzen. Neben Eiweiss stecken im Fleisch auch wichtige Mineralstoffe und Vitamine.

Weitere Infos:
- Mehr zum Schweizer Fleisch
- Angebote im Aargau (Vom Hof)